Vins Alsace Domaine Francis Muré - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Francis Muré, situé au cœur de l’Alsace, propose ici une Cuvée Vieilles Vignes 2016 en blanc sec, élaborée à partir de vignes anciennes qui confèrent au vin une belle concentration aromatique et une richesse structurée. Bien que le cépage ne soit pas précisé sur l’étiquette, les domaines alsaciens mettent souvent en avant le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, notamment pour leurs cuvées parcellaires issues de vieilles vignes. Le millésime 2016 a offert des conditions favorables en Alsace, permettant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit ici par un vin sur la finesse, la minéralité et une grande précision. La vinification est généralement traditionnelle sur ce style, avec un pressurage délicat et une fermentation en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région alsacienne offre un patrimoine viticole remarquable, encastré entre les Vosges et le Rhin. Ce climat semi-continental, marqué par une faible pluviométrie du fait de la barrière vosgienne, permet la lente maturation des raisins. Les sols variés, mêlant calcaire, marne, schiste et granite, contribuent à la diversité des expressions que l'on retrouve dans les vins d'Alsace. L’histoire viticole locale, riche de plus de deux mille ans, repose sur la production de vins blancs réputés pour leur fraîcheur, leur élégance et leur potentiel de garde.

Ce vin blanc sec se distinguera à merveille sur une cuisine régionale telle qu’une choucroute traditionnelle, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon alsacienne. Il accompagnera également avec élégance les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une volaille aux agrumes, les plats orientés sur la légèreté et la finesse mettant en avant sa fraîcheur et sa trame minérale.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vieilles Vignes 2016 du Domaine Francis Muré, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes et garantira un parfait équilibre en bouche. Il peut être dégusté dès maintenant, voire conservé encore quelques années en cave pour révéler ses nuances tertiaires.