Vins Alsace Cave de Turckheim - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la Cave de Turckheim, issu du millésime 2019 et de l’appellation Alsace Vin de France, reflète le savoir-faire reconnu de cette coopérative parmi les plus réputées de la région. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages, en Alsace, il est fréquent de rencontrer des assemblages ou des monocépages comme le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Gewurztraminer, tous appréciés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur expression aromatique pure. Le millésime 2019 en Alsace a offert de belles conditions, conjuguant maturité optimale et acidité bien équilibrée du raisin, ce qui promet un vin structuré et élégant, aux arômes floraux, fruités, parfois même minéraux selon le terroir et la vinification employée, généralement en cuves inox afin de privilégier la pureté du fruit.

L’Alsace est une région à part dans la mosaïque des grands vignobles français, située entre les Vosges et le Rhin. Protégée des précipitations par le massif vosgien, elle bénéficie d’un des climats les plus secs et les plus ensoleillés de France, ce qui permet une maturité lente et homogène des raisins. Les sols sont d'une grande diversité (granit, calcaire, schiste, argile), contribuant à la finesse et à la personnalité des vins. Forte d’une tradition viticole séculaire, l’Alsace se distingue également par ses villages pittoresques et son patrimoine médiéval, au cœur d’une culture où la convivialité et la gastronomie occupent une place de choix.

Un vin blanc sec d’Alsace accompagne à merveille les spécialités régionales telles que la choucroute garnie, le baeckeoffe ou encore les tartes flambées. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également le compagnon idéal des poissons grillés, fruits de mer, sushi, ou de fromages tels que le munster ou les chèvres frais. Il saura aussi sublimer une volaille rôtie aux herbes ou des plats aux saveurs asiatiques délicatement épicées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique du vin.