Vins Alsace Hueber - Pinot Gris vendanges tardives - 2010

Ce Pinot Gris vendanges tardives 2010 du Château Hueber, en Alsace, est un vin blanc moelleux remarquable issu de raisins récoltés en surmaturité, concentrant de façon naturelle les sucres et les arômes. Les vendanges tardives permettent d’obtenir une richesse en bouche, où le cépage Pinot Gris exprime toute sa complexité : notes de fruits exotiques comme la mangue et l’ananas, confiture de coing, miel, pointe d’abricot sec et nuances légèrement épicées. La robe, intensément dorée, précède un nez séduisant et profond. En bouche, l’équilibre entre sucre résiduel et fraîcheur est parfaitement maîtrisé, porté par une élégante acidité qui prolonge la finale.

L’Alsace, région viticole d’exception au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat unique, parmi les plus secs et ensoleillés de France. Les sols, composés de granite, calcaire, argile ou schiste selon les parcelles, confèrent aux vins une typicité et une diversité incomparables. Depuis le Moyen Âge, ce terroir façonne des vins d’une grande pureté aromatique, et la pratique des vendanges tardives, encadrée par une réglementation stricte, y est une véritable tradition. Les Pinots Gris d’Alsace sont internationalement reconnus pour leur onctuosité et leur capacité de garde, surtout dans des millésimes solaires et expressifs comme 2010.

Pour accompagner ce Pinot Gris vendanges tardives, choisissez des mets à la hauteur de son intensité aromatique. Il excelle avec un foie gras de canard mi-cuit, un tajine d’agneau aux fruits secs, des fromages persillés comme le Roquefort, ou encore une tarte fine aux poires et amandes. Les desserts à base de fruits jaunes et les crèmes brûlées sont également des compagnons idéaux. L’association avec des spécialités alsaciennes comme le kougelhopf aux fruits confits apporte une belle harmonie régionale.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa richesse sans masquer les subtilités de sa palette aromatique. Prévoyez de le carafer si possible une vingtaine de minutes avant le service, surtout s’il sort tout juste de la cave. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais se gardera magnifiquement encore quelques années, développant des saveurs de fruits confits et de miel avec le temps.