Vins Alsace Albert Klor - Edelzwicker

La cuvée Edelzwicker d’Albert Klor, élaborée en Alsace, se distingue par son assemblage traditionnel réunissant plusieurs cépages blancs typiques de la région, parmi lesquels on retrouve souvent le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling et parfois le Gewurztraminer ou le Muscat. Ici, il s’agit d’un vin non millésimé, conception courante pour l’Edelzwicker, permettant à la maison de proposer un style régulier d’année en année. La vinification met l’accent sur la fraîcheur, la simplicité et le fruit, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température qui préservent le caractère aromatique du vin. L’Edelzwicker de cette maison est sec, léger, franc et tonique, se présentant dans une robe pâle aux reflets verts, avec un nez florale et fruité et une bouche nette marquée par des notes de pomme verte, de fleurs blanches et une fine acidité.

Le vignoble alsacien est installé sur une mosaïque de terroirs très variés, du granit à l’argile en passant par le calcaire et le schiste, ce qui donne une grande diversité d’expression à ses vins. Située à l’est de la région Grand Est, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental frais, mais fortement protégé des intempéries grâce au massif vosgien. Cette configuration offre des étés chauds et secs, parfaits pour la maturité des raisins, tout en maintenant une belle fraîcheur. L’histoire viticole alsacienne est millénaire, enrichie par les influences germaniques et françaises, et l’Edelzwicker, jadis populaire dans les auberges et les repas conviviaux, incarne cet esprit accessible et fédérateur.

Ce vin blanc sec, léger et aromatique s’accorde idéalement avec la cuisine alsacienne : pensez à la tarte flambée, à la choucroute garnie ou à une salade de pommes de terre au cervelas. Son dynamisme en bouche le rend également parfait pour accompagner poissons grillés, fruits de mer ou fromages à pâte molle et croûte lavée comme le Munster jeune. Pour conserver toute sa vivacité et ses arômes, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il s’apprécie jeune, à l’apéritif ou en toute convivialité, et saura séduire par sa simplicité et son équilibre.