Vins Alsace Domaine Bohr - Pinot gris - 2022

Le Domaine Bohr nous propose ici une cuvée 2022 issue du cépage Pinot gris, un vin blanc sec digne de la grande tradition alsacienne. Le Pinot gris, autrefois appelé Tokay d’Alsace, offre une palette aromatique riche et une bouche souvent généreuse. Le millésime 2022, grâce à une belle maturité des raisins, promet un vin expressif, aux arômes raffinés de fruits jaunes mûrs comme la poire et la pêche, complétés par des notes légèrement fumées et épicées. La vinification soignée du Domaine Bohr vise à préserver la fraîcheur aromatique tout en permettant au vin de développer complexité et profondeur, caractéristiques du terroir alsacien.

L’Alsace, région de prédilection pour les cépages blancs nobles, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs favorisés par l’imposant massif des Vosges qui protège la région des influences océaniques. Les sols hétérogènes, mêlant argile, calcaire et granite, confèrent aux vins d’Alsace leur finesse et leur minéralité. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace s’est imposée comme l’un des grands terroirs du vin blanc en France, où la tradition va de pair avec une recherche constante de qualité et d’expression variétale.

Le Pinot gris sec du Domaine Bohr accompagne merveilleusement la cuisine alsacienne : il sublime une choucroute garnie grâce à sa structure et sa fraîcheur, tout comme une tarte flambée ou un baeckeoffe. Plus largement, sa rondeur épouse parfaitement des poissons en sauce, des volailles rôties, ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés tels que le Munster.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Une légère aération avant le service peut également permettre au bouquet du Pinot gris de s’épanouir pleinement dans le verre. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais saura aussi gagner en complexité après deux ou trois années de garde.