La cuvée Vieilles Vignes 2024 du Domaine Gruss est un vin blanc sec issu de l’Alsace, réputé pour la finesse et la fraîcheur de ses productions. Majoritairement élaborée à partir d’anciens ceps, cette cuvée bénéficie d’une grande profondeur aromatique, fruit du travail délicat de vignerons attachés à mettre en valeur le patrimoine variétal alsacien. En général, les vieilles vignes en Alsace donnent des raisins concentrés et intenses, ce qui se traduit par un vin au bouquet complexe, où l’on retrouve des notes florales, d’agrumes et parfois de fruits à noyau, soutenues par une belle acidité. Le millésime 2024 promet vivacité et équilibre, profitant d’une vinification soignée visant à préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.
L’Alsace est une région viticole prestigieuse du nord-est de la France, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Son climat semi-continental se caractérise par des étés chauds et des automnes longs, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés – granite, grès, argile, marne et calcaire – offrant une grande diversité de styles selon les parcelles et les cépages employés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et s’est épanouie au fil des siècles pour donner naissance à une mosaïque de crus et de domaines familiaux tels que Gruss.
Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale alsacienne : tarte à l’oignon, choucroute de la mer ou quiche lorraine se marieront à merveille avec sa fraîcheur vibrante. Il accompagne aussi avec élégance des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis. Pour les amateurs de fromages, adressez-vous vers des chèvres frais ou du Munster peu affiné pour mettre en valeur sa vivacité.
Servez ce vin à une température idéale comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa belle droiture en bouche. Une légère aération juste avant la dégustation pourra permettre aux arômes les plus subtils de s’exprimer pleinement.
