Vins Alsace Schoenheitz - Herrenreben - 2018

Avis Viniou

La cuvée Herrenreben 2018 du domaine Schoenheitz se distingue comme un très beau représentant des Vendanges Tardives en Alsace. Issu principalement de cépages nobles locaux, ce vin blanc moelleux révèle la générosité de son terroir grâce à une récolte tardive, permettant une concentration naturelle des sucres et une maturité aromatique optimale. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, a favorisé une belle expression des arômes, tout en conservant une élégance et une fraîcheur typiques de l'appellation. L'élevage minutieux et le savoir-faire du domaine offrent un vin à la robe dorée et brillante, au nez complexe mêlant fruits confits, miel, épices douces et une pointe de fruits exotiques.

L’Alsace, région viticole prestigieuse située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour l’épanouissement des cépages à maturité tardive. Les Vosges protègent les vignobles des influences humides de l’Atlantique, assurant des étés chauds et des automnes longs, parfaits pour la surmaturation des raisins. Les sols majoritairement granitiques du secteur de Wihr-au-Val, où se situe le Herrenreben, confèrent aux vins une minéralité remarquable et une tension ciselée, qui équilibrent à merveille la richesse naturelle du moelleux. L’histoire viticole alsacienne, empreinte de traditions germaniques, se traduit par une diversité de styles, sublimant les vins doux et liquoreux grâce au microclimat unique de la vallée de Munster.

Côté accords mets-vins, cette Vendanges Tardives accompagnera parfaitement un foie gras d’Alsace légèrement poêlé, des fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu de Gex, ou encore un dessert aux fruits jaunes (tarte à la mirabelle ou à l’abricot). N’hésitez pas à oser l’association avec une cuisine asiatique légèrement épicée pour un contraste sucré-salé harmonieux.

Dégustez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Une légère aération en carafe mettra en valeur la palette aromatique. Vous pourrez le savourer dès maintenant, bien qu’il puisse se conserver en cave plusieurs années – le temps affinera encore sa complexité et sa texture.