Vins Alsace Mathieu Haag - 2022

Avis Viniou

Le vin sélectionné est un blanc sec du domaine Mathieu Haag, millésime 2022, issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce cru met en avant le savoir-faire alsacien en matière de vins blancs, probablement élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, des variétés parfaitement adaptées à la région. L’année 2022 s’est avérée généreuse, offrant des maturités optimales grâce à un ensoleillement marqué et des conditions climatiques favorables. Sur ces terres, les parcelles bénéficient d’une mosaïque de terroirs marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux, conférant aux vins une belle minéralité et une expression aromatique pure. La vinification, généralement menée en cuves inox ou en foudres de chêne traditionnels, vise ici à préserver la fraîcheur et la finesse naturelle du fruit.

L’Alsace, perchée entre le massif des Vosges et le Rhin, possède un microclimat semi-continental idéal pour la viticulture, mêlant forts écarts de températures et un faible niveau de précipitations. Cette région riche d’histoire, marquée par des influences franco-germaniques, se distingue par sa route des vins pittoresque et une longue tradition de blancs élégants et racés. Le respect du terroir et une forte identité locale caractérisent les vignerons alsaciens, notamment au sein de domaines familiaux comme celui de Mathieu Haag.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des entrées fraîches telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés (sandre, brochet), et s’offre aussi en complice idéal d’une choucroute alsacienne ou d’une tarte flambée traditionnelle. Son acidité maîtrisée et son bouquet d’agrumes et de fleurs blanches sublimeront également des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune.

Pour savourer toute la palette aromatique de ce vin, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres assez ouverts. Un bref passage en carafe pourra révéler toute sa complexité avant la dégustation.