La Cuvée Flamant Rosé 2023 de la Cave de Cleebourg est un vin rosé sec issu de la région viticole d’Alsace, en France. Composé très généralement de Pinot Noir, cépage adapté à l’expression délicate des vins rosés alsaciens, ce rosé bénéficie de la fraîcheur du millésime 2023. La vinification met en avant la pureté aromatique avec un pressurage doux et une fermentation à basse température, afin de préserver la vivacité, l’éclat du fruit et la finesse de ses arômes.
La région d’Alsace, au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des automnes prolongés, grâce à la barrière naturelle des montagnes qui protège la vallée des précipitations excessives. Les sols y sont particulièrement variés, alternant entre granits, calcaires, argiles et schistes, ce qui confère aux vins une structure unique et une belle minéralité. Forte d’un patrimoine viticole qui remonte à l’époque romaine, l’Alsace est célèbre pour l’expression pure de ses cépages et la qualité de ses vins.
La Cuvée Flamant Rosé, grâce à sa fraîcheur, sa légère tension et ses arômes de petits fruits rouges (fraises, groseilles, framboises), s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et conviviale. Il s’harmonise idéalement avec une tarte flambée traditionnelle, des salades composées aux herbes fraîches, des viandes blanches grillées ou encore des poissons fumés. Pour une expérience plus régionale, il accompagne à merveille une choucroute de la mer ou des charcuteries alsaciennes.
Je vous recommande de servir ce rosé bien frais, à une température de 8 à 10°C, afin de mettre en valeur son expression fruitée et sa vivacité. Il sera parfait à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas léger et gourmand, dans la convivialité propre à l’Alsace.
