La Cuvée Flamant Rosé 2023 de la Cave de Cleebourg est un vin rosé sec issu de l’emblématique région alsacienne. Cette cuvée se distingue par son assemblage de cépages cultivés sur des coteaux en majorité exposés sud et sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturation optimale du raisin. Le millésime 2023 est caractérisé par sa fraîcheur et son éclat aromatique, résultat d’une vendange soigneusement maîtrisée pour préserver toute la vivacité du fruit. La vinification, conduite en cuves inox, met en avant la pureté du fruit, sans recours au bois, ce qui confère à ce rosé clarté et finesse. Sa robe pâle évoque la délicatesse, tandis que le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges, groseille et framboise, rehaussés d’une touche florale. En bouche, l’équilibre est remarquable entre la fraîcheur, la souplesse et une finale subtilement acidulée.
L’Alsace, nichée au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental, marqué par des saisons contrastées et une pluviométrie relativement faible grâce à l’effet de foehn. Les sols, très diversifiés, mêlent marnes, calcaires, grès et argiles, offrant aux vins une palette d’expressions uniques. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’Antiquité et la région s’est faite connaître par son attachement à la tradition, tout en innovant grâce à ses caves coopératives telles que la Cave de Cleebourg. Cette dernière réunit des vignerons passionnés, perpétuant la finesse et la typicité des vins d’Alsace.
Pour mettre en valeur ce rosé sec, on recommandera des accords légers et frais, en parfaite harmonie avec son caractère fruité. Il accompagnera idéalement une salade composée, des poissons grillés ou des crevettes marinées. Les charcuteries régionales, comme le presskopf ou la terrine de volaille, sauront également souligner son élégance. Un apéritif dînatoire se révélera une belle occasion d’apprécier sa vivacité.
Pour une expérience optimale, servez la Cuvée Flamant Rosé 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage au frais une demi-heure avant la dégustation sera parfait pour révéler toute sa fraîcheur et ses subtils arômes. À savourer dès à présent pour profiter de son éclat et de sa spontanéité.
