Vins Alsace Domaine Pfaff - Tête à Tête

Avis Viniou

La cuvée Tête à Tête du domaine Pfaff est un vin blanc sec non millésimé issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin, bien que ne portant pas de mention de millésime, privilégie souvent l’assemblage harmonieux de plusieurs cépages alsaciens typiques tels que le Pinot Blanc, le Riesling ou le Sylvaner, pour offrir une expression équilibrée du terroir. La vinification met l’accent sur la fraîcheur, la pureté aromatique et la délicatesse : fermentations en cuves inox à basse température préservent toute la vivacité et les arômes fruités du vin, lui conférant un profil accessible, ample et désaltérant.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations et de larges écarts de température entre le jour et la nuit. Cette singularité climatique favorise la maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols majoritairement composés de galets, marne, calcaire et grès, offrent aux vins une réelle variété d’expressions, où minéralité, finesse et structure se conjuguent admirablement. L’histoire viticole de la région est ancienne, façonnée par de multiples influences culturelles et une exigence constante de qualité, rendant les vins d’Alsace uniques dans le paysage français.

Ce vin blanc sec et convivial sera un parfait compagnon à l’apéritif avec des bouchées feuilletées ou des charcuteries fines. Il s’accordera également à merveille avec les mets traditionnels de la région comme la choucroute de poisson, une tarte flambée ou encore une quiche aux poireaux. Sa vivacité et sa fraîcheur sauront aussi valoriser des crustacés, des huîtres ou un ceviche de poisson.

Pour en apprécier pleinement les qualités aromatiques et la finesse, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation révélera toute sa fraîcheur et son croquant.