Avis Viniou
Le Joseph Rudloff Vendanges Tardives 2017 est un vin blanc moelleux d’Alsace, élaboré selon la tradition des vendanges tardives, une mention réglementée qui garantit une récolte des raisins à surmaturité, permettant une concentration exceptionnelle des sucres et des arômes. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vendanges tardives alsaciennes sont majoritairement issues de Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling ou Muscat, des variétés adaptées à ce type de vinification. Le millésime 2017 en Alsace a bénéficié de conditions climatiques favorables à la surmaturation, avec un été chaud suivi d’un début d’automne offrant la fraîcheur et l’humidité nécessaires au développement du botrytis cinerea, la pourriture noble. Le vignoble Joseph Rudloff, réputé pour son savoir-faire, maîtrise la vinification de ces vins rares, alliant douceur naturelle, richesse aromatique et fraîcheur.
L’Alsace, bordée par les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental qui favorise la lente maturation des raisins et permet l’émergence d’une très large palette aromatique. Les sols, majoritairement composés de granite, calcaire, schiste et argiles, confèrent aux vins une grande diversité d’expression. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a façonné un savoir-faire unique en matière de vins moelleux et liquoreux comme les Vendanges Tardives, qui restent une spécialité prisée et reconnue mondialement.
Ce vin moelleux se prête à des accords subtils avec une cuisine raffinée. Il se marie parfaitement avec un foie gras d’Alsace, dont la texture onctueuse et la saveur délicate sont magnifiées par la douceur du vin. On peut également l’associer à une volaille à la crème, du canard laqué ou des fromages bleus comme le Roquefort, sa sucrosité venant équilibrer leur force. À l’apéritif ou en dessert, il accompagnera volontiers une tarte aux fruits jaunes, une salade de mangues ou une poêlée d’abricots.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il pourra être carafé une quinzaine de minutes pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, grâce à sa richesse et à son équilibre, offre un très joli potentiel de garde si conservé dans de bonnes conditions.
