Vins Alsace Haeffelin & Heyberger - Edelzwicker - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Edelzwicker 2024 du domaine Haeffelin & Heyberger incarne le style traditionnel des assemblages blancs alsaciens. L’Edelzwicker, littéralement « noble mélange », associe généralement plusieurs cépages propres à l’Alsace tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Gewurztraminer, chacun apportant sa note particulière. Cette cuvée, issue du millésime 2024, révèle jeunesse et fraîcheur, avec une vinification axée sur la conservation de l’expression fruitée et d’une belle vivacité. Les raisins sont soigneusement récoltés, puis vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, délivrant ainsi un vin sec à la robe claire, aux reflets lumineux.

L’Alsace est une région emblématique du nord-est de la France, bordée par les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, à la pluviométrie réduite par l’effet de fœhn. Les sols y sont exceptionnellement diversifiés, alliant marnes, granites, schistes et calcaires, ce qui donne aux vins une belle minéralité et une identité singulière, particulièrement marquée dans les assemblages comme l’Edelzwicker. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, influencée tant par la France que par l’Allemagne, et reconnue pour ses vins blancs aromatiques, secs ou moelleux, toujours d’une grande finesse.

Pour accompagner cette Cuvée Edelzwicker, privilégiez des mets légers qui mettront en valeur son éclat et sa fraîcheur. Il fait merveille à l’apéritif, ou avec les spécialités alsaciennes comme la tarte flambée (flammekueche) ou la choucroute garnie, mais s’accordera aussi parfaitement avec des salades estivales, des poissons grillés ou des fromages frais comme le Munster doux. Il convient également très bien aux cuisines asiatiques, notamment les plats légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute sa vivacité, sa palette aromatique et sa légèreté désaltérante. Ce vin se boit dans sa jeunesse pour profiter de son expression fruitée et de sa tension.