Vins Alsace Domaine Rietsch - L'Inédit

Avis Viniou

La cuvée L’Inédit du Domaine Rietsch, élaborée en Alsace, est un vin blanc sec qui s’inscrit dans la tradition d’innovation de ce domaine familial reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement et une vinification naturelle. Ce vin non millésimé reflète l’expression d’un assemblage original, souvent caractérisé par la réunion de plusieurs cépages emblématiques de la région, tels que le riesling, le pinot gris, le sylvaner ou encore le gewurztraminer. Le Domaine Rietsch privilégie une approche peu interventionniste, laissant la fermentation se dérouler spontanément, ce qui confère au vin une personnalité authentique, marquée par une belle fraîcheur et une aromatique nuancée, alliant notes florales, fruits à chair blanche, agrumes et une pointe d’épices douces.

L’Alsace, située au nord-est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, favorisé par la protection des montagnes vosgiennes. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, d’argile et de schiste, apportent structure et complexité aux vins blancs, réputés pour leur pureté et leur précision aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et son identité s’est forgée autour de la diversité de ses cépages et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Le Domaine Rietsch, implanté à Mittelbergheim, cultive avec passion cet héritage tout en proposant des expressions contemporaines et audacieuses du vignoble alsacien.

Le style vif et expressif de la cuvée L’Inédit en fait un excellent compagnon de la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer, une tarte flambée aux oignons et au fromage ou encore un baeckeoffe aux légumes. Il se marie aussi avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des fromages affinés à pâte pressée. Sa vivacité et sa minéralité feront merveille sur des plats relevés à l’aneth, au citron ou au gingembre.

Je vous conseille de déguster la cuvée L’Inédit fraîche, autour de 8-10°C, pour apprécier toute la complexité de ses arômes et sa vivacité naturelle. Il sera idéal après une légère aération, qui révèlera toute la subtilité de son assemblage. Profitez de sa spontanéité et de son authenticité lors de vos prochains repas conviviaux.