Vins Alsace Voelker - Edelzwicker - 2022

Avis Viniou

La cuvée Edelzwicker 2022 du domaine Voelker incarne la tradition alsacienne du vin d’assemblage, ici en version blanche et sèche. Le terme « Edelzwicker » désigne un mélange de cépages nobles issus de l’appellation Alsace, le plus souvent composé de sylvaner, pinot blanc, riesling, voire muscat ou pinot gris. Le millésime 2022, caractérisé par une météo ensoleillée, favorable à la maturité des raisins, confère à cette cuvée une expression aromatique généreuse et équilibrée. La vinification est généralement menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur, et l’assemblage permet d’allier la tension du riesling, le fruité du pinot blanc, et la délicatesse du muscat, offrant un vin sec, vif et particulièrement expressif.

La région viticole d’Alsace possède un terroir reconnu pour sa grande diversité de sols, mêlant granite, schiste, calcaire et argile, qui participent à la richesse et à la finesse de ses vins blancs. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, assure une belle amplitude thermique, favorisant la lente maturité des baies ainsi que le développement d’arômes complexes. L’histoire du vignoble alsacien remonte à l’époque romaine et la tradition des vins d’assemblage comme l’Edelzwicker s’ancre dans le patrimoine régional, mêlant accessibilité et convivialité.

Ce vin sec, d’une belle vivacité, trouvera sa place à l’apéritif ou en accompagnement d’une cuisine fraîche et légère. Il se marie parfaitement avec des plats alsaciens comme la quiche lorraine, la tarte flambée (flammekueche) ou une salade de cervelas. Il saura également flatter des poissons blancs grillés, des fruits de mer, des asperges ou des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée Edelzwicker 2022 du domaine Voelker, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa structure et la pureté de ses arômes. Un léger carafage peut être envisagé pour accentuer sa complexité, mais il s’apprécie idéalement dans sa jeunesse, pour profiter de son fruité éclatant et de son élégance.