Avis Viniou
Le Marc Kreydenweiss Wiebelsberg Grand Cru Riesling 2017 est un vin d’exception issu d’un terroir prestigieux d’Alsace. Si l’appellation porte parfois à confusion sur la couleur, il s’agit bien ici d’un Riesling blanc sec, élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le Riesling. Ce millésime 2017 révèle la typicité du Wiebelsberg, un grand cru de grès rose offrant aux raisins une belle exposition et un drainage optimal, propices à la maturité et à la finesse aromatique. La vinification est menée par le domaine Marc Kreydenweiss, une référence en biodynamie, qui élabore ses vins avec une grande précision, tout en préservant la pureté et la minéralité du site.
L’Alsace est une région viticole d’exception située à l’est de la France, bordée par les Vosges et la plaine du Rhin. Son climat semi-continental, à la fois ensoleillé, frais et sec, favorise l’épanouissement de cépages nobles, particulièrement le Riesling. Les sols alsaciens sont d’une diversité remarquable, le grès composé sur le Grand Cru Wiebelsberg conférant aux vins une élégance, une fraîcheur ciselée et une profondeur minérale. Cette tradition viticole séculaire, alliée à un grand soin du vignoble, permet d’obtenir des vins au potentiel de garde impressionnant.
Ce Grand Cru Riesling se mariera idéalement avec des plats raffinés. Pensez à une choucroute alsacienne, un sandre au beurre blanc ou des crustacés tels que les langoustines ou les écrevisses. La finesse du vin en fait également un compagnon parfait pour une volaille en sauce légère, de la cuisine thaïlandaise citronnée, ou encore des fromages à pâte pressée tels que le Comté jeune.
Pour apprécier pleinement ce Riesling du Wiebelsberg, servez-le entre 8 et 10°C. Il s’exprimera parfaitement après une légère aération ; vous pouvez envisager de le carafer si vous ouvrez la bouteille jeune. Il accompagnera à merveille une belle table et s’épanouira encore plusieurs années en cave.
