Avis Viniou
La cuvée Marc Kreydenweiss Wiebelsberg Grand Cru Riesling 2017 est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir alsacien, plus précisément du Grand Cru Wiebelsberg, dont la réputation n’est plus à faire pour sa capacité à exprimer toute la typicité du cépage riesling. Ce millésime 2017 se distingue par sa pureté aromatique et sa minéralité. Le vignoble, travaillé en biodynamie par le domaine Marc Kreydenweiss, bénéficie d’une vinification soignée et respectueuse afin de préserver la subtilité du fruit. Le riesling, ici vinifié sur une trame tendue et ciselée, dévoile des notes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, auxquelles viennent s’ajouter des nuances florales et une touche fumée, typique du sol de grès rose de Wiebelsberg.
L’Alsace est une région viticole singulière, sous influence d’un climat semi-continental et protégé par les Vosges qui offrent un ensoleillement remarquable tout en limitant les précipitations. Le Grand Cru Wiebelsberg, situé près d’Andlau, repose sur des sols de grès rose qui confèrent aux vins une grande finesse, une minéralité vibrante et une capacité de garde impressionnante. L’histoire de la région a été façonnée par une mosaïque culturelle riche, et le savoir-faire viticole remonte à l’époque romaine, ce qui se retrouve dans la précision et la personnalité unique de chaque cuvée.
Ce type de riesling grand cru est remarquable à l’apéritif, mais il accompagnera à merveille des mets fins comme un tartare de saumon, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une cuisine asiatique relevée, la fraîcheur du vin équilibrant parfaitement les épices. Les spécialités alsaciennes, telles une choucroute de la mer ou une matelote, révèleront également la minéralité du vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. En ouvrant la bouteille une vingtaine de minutes avant le service, vous permettrez au vin de s’exprimer pleinement et d’offrir toute sa complexité aromatique. Il pourra se bonifier encore quelques années en cave grâce à sa belle structure.
