Vins Alsace Vin d'Alsace - Edelzwicker

Avis Viniou

Ce vin blanc, issu de la cuvée Edelzwicker non millésimée, illustre parfaitement la tradition alsacienne d’assemblage de cépages. L’Edelzwicker est un vin d’assemblage de cépages blancs, généralement composé, selon la récolte et l’inspiration du vigneron, de variétés comme le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Gewurztraminer et le Muscat. Cette pratique permet d’obtenir un vin harmonieux, frais et équilibré, qui exprime la diversité du vignoble d’Alsace. Plutôt sec dans son expression, ce vin se distingue par des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à chair jaune, associés à une bouche souple, vive et désaltérante.

Le vignoble alsacien s’étend le long de la façade est des Vosges, profitant de leur effet protecteur contre les précipitations. Le climat y est donc semi-continental, sec et ensoleillé, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique. Les sols de la région sont d’une grande diversité, mêlant granit, calcaire, schiste, grès ou argile, ce qui permet à chaque cépage d’exprimer une facette différente selon son terroir. L’Alsace possède une longue histoire viticole influencée par sa position de carrefour culturel et géographique entre la France et l’Allemagne, ce qui explique la singularité de ses vins et la tradition de l’assemblage, particulièrement pour la cuvée Edelzwicker.

Ce vin saura accompagner parfaitement une choucroute garnie alsacienne, mais aussi des plats simples comme des quiches, des salades composées ou des poissons grillés. Son profil rafraîchissant et sa souplesse en font également un excellent partenaire pour les fromages frais tels que le chèvre, ou pour des plats exotiques à base de légumes croquants et d’épices douces. Il se prête volontiers à l’apéritif, en raison de son équilibre et de sa légèreté.

Pour apprécier toute sa vivacité et son bouquet aromatique, servez cette cuvée Edelzwicker entre 8 et 10°C. Cela lui permettra d’exprimer au mieux sa fraîcheur et sa palette fruitée, tout en restant très digeste.