Avis Viniou
La Cuvée Riesling 2024 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc sec issu du cépage emblématique d’Alsace, le Riesling. Ce millésime s’annonce frais et pur, marqué par des arômes d’agrumes vifs, de pomme verte et de délicates notes florales, typiques de la jeunesse de ce cépage. Élevé en cuve afin de préserver toute la fraîcheur du fruit, il exprime la minéralité caractéristique attribuée à la mosaïque de terroirs alsaciens. La Cave de Beblenheim, coopérative réputée pour la constance et la qualité de ses vinifications, maîtrise ici le style sec, précis et cristallin du Riesling, garantissant une belle vivacité et une finale longue, légèrement saline.
L’Alsace, région viticole nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental, ensoleillé et sec grâce à la protection du massif vosgien. Ce climat, conjugué aux sols composites de grès, calcaire, argile et schiste, favorise la maturité lente et harmonieuse des raisins, une condition idéale pour le Riesling qui développe ainsi une expression aromatique pure et une tension minérale saisissante. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, façonnée par une alternance d’influences françaises et germaniques, contribuant à une identité propre et fière de ses cépages nobles.
Ce Riesling sec se prête admirablement à des accords mets-vins fins et variés. Il accompagnera à merveille les poissons grillés, les fruits de mer et les crustacés, mais aussi les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, les tourtes au poisson ou le fameux baeckeoffe. Il rehaussera également la finesse des fromages de chèvre frais ou une tarte à l’oignon alsacienne grâce à sa vivacité.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, je vous conseille de servir cette Cuvée Riesling 2024 à une température de 8-10°C. Un court passage en carafe peut être envisagé pour lui permettre de s’ouvrir, surtout lors de ses premières années. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa jeunesse éclatante, mais il pourra aussi évoluer favorablement sur 2 à 4 ans en cave.
