Avis Viniou
Le Laugel Cuvée Sélectionnée 2000 est un vin blanc sec issu de la célèbre région viticole d’Alsace, en France. Elaboré à partir de cépages typiques de l’appellation Alsace, très probablement un assemblage de variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, ce millésime 2000 présente la fraîcheur et la finesse caractéristique des meilleurs vins alsaciens. Les vendanges de cette cuvée ont profité du climat tempéré et des longues périodes d’ensoleillement de l’année 2000, avantageant la maturation lente et complète des raisins. La vinification privilégie généralement une fermentation lente, parfois réalisée en foudres de bois traditionnels, permettant au vin de révéler toute sa pureté aromatique.
L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat continental particulièrement sec et ensoleillé, offrant plus de 1 800 heures de soleil par an. Les sols sont un véritable patchwork de granite, de grès, de calcaire et d’argile, conférant une grande diversité et une belle complexité aux vins. La région, réputée pour sa tradition viticole remontant à l’époque romaine, est un haut-lieu de la viticulture française, et ses vins blancs, notamment ceux d’appellation Alsace, sont célébrés pour leur fraîcheur, leur élégance et leurs arômes délicats.
Ce vin blanc sec de Laugel se distinguera par ses notes florales subtiles, de fruits à chair blanche, de pomme verte ou de poire, et par une acidité vive, parfaitement équilibrée. Il accompagnera idéalement des plats régionaux tels qu’une choucroute garnie, des poissons de rivière, des quiches ou des tartes à l’oignon. Il s’accordera également avec des fruits de mer ou un plateau de fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté jeune.
Pour apprécier pleinement cette cuvée de caractère, servez-la à une température de 8-10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’elle révèle toute sa finesse aromatique et sa minéralité. Ce vin, à maturité, saura ravir les amateurs de grands blancs secs et racés d’Alsace.
