Vins Alsace Birghan - Gewurztraminer - 2013

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer 2013 du domaine Birghan est un vin blanc moelleux d’Alsace, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de la région. Ce cépage se distingue par son intensité aromatique, ses notes exubérantes de litchi, de rose et d’épices douces, ainsi qu’une bouche gourmande et souple. Le millésime 2013, marqué par une météo contrastée, offre des vins à la belle fraîcheur, avec une acidité préservée qui équilibre parfaitement la sucrosité naturelle du Gewurztraminer. Les vignes implantées sur les sols variés de l’Alsace – majoritairement argilo-calcaires et parfois granitiques – permettent à ce cépage aromatique de révéler sa complexité. La vinification, attentive et respectueuse de la pureté du fruit, met ici l’accent sur la préservation des arômes primaires et l’expression d’une bouche ample et veloutée.

L’Alsace, région frontalière de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux hivers rigoureux, protégé des précipitations par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise une maturation lente des grains, propice à l’élaboration de vins moelleux lorsque la vendange est réalisée tardivement ou sous l’influence de la pourriture noble. L’histoire viticole alsacienne, riche et multiculturelle, forge l’identité de ces vins uniques, réputés pour leur équilibre et leur expression aromatique.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accorde parfaitement avec la gastronomie locale, notamment avec un foie gras d’Alsace servi sur pain de campagne légèrement toasté. Il sublimera également des plats épicés comme un curry doux de poulet, ou encore un tajine aux abricots et amandes. C’est un compagnon idéal pour les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou encore avec des desserts à base de fruits exotiques ou une tarte aux mirabelles.

Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture quinze minutes avant la dégustation permettra au Gewurztraminer de révéler toute la richesse de son bouquet. N’hésitez pas à utiliser de grands verres tulipe afin de pleinement apprécier sa complexité et sa générosité.