Avis Viniou
Le domaine J. Blessing, situé au cœur de l’Alsace, propose ici un vin rouge de l’appellation Alsace, millésime 2022. Contrairement à la réputation du vignoble souvent centré sur le blanc, cette cuvée, élaborée à partir de cépages rouges traditionnellement plantés dans la région – typiquement le Pinot Noir – se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le 2022, marqué par un été chaud mais également des épisodes de pluie salvateurs, offre aux rouges alsaciens une belle maturité tout en préservant leur trame acidulée. La vinification, généralement en cuve inox ou en fûts anciens pour préserver le fruit, met en avant des arômes de cerise, de petites baies rouges, parfois une pointe épicée ou réglissée, et une bouche délicatement structurée, tout en légèreté.
L’Alsace, région nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, grâce à l’effet de foehn procuré par le massif vosgien. Les sols, très diversifiés (calcaire, granit, schiste, argile), donnent des expressions variées même aux rouges peu présents dans la production globale. Historiquement, le Pinot Noir tient une place discrète mais croissante. Les sols calcaires et bien drainés conviennent parfaitement à ce cépage, lui permettant de développer sa finesse et sa fraîcheur reconnues. La tradition monastique et l’influence germanique se ressentent également dans le style de vinification précis et élégant.
Pour les accords mets-vins, ce rouge alsacien accompagne à merveille la charcuterie locale, comme le fameux jambon braisé ou une assiette de saucisson à l’ail. Il révèlera aussi son potentiel en compagnie d’une tarte flambée traditionnelle, d’un baeckeoffe ou d’une volaille rôtie aux herbes. Plus généralement, privilégiez des plats délicats à la texture souple, pour ne pas écraser la finesse du vin. Il saura aussi apporter élégance à des fromages à pâte molle et à croûte fleurie.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin rouge entre 13 et 15°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin qu’il exprime toute sa palette aromatique et sa fraîcheur typique des rouges alsaciens.
