Vins Alsace Valentin Zusslin - Sunna - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sunna 2018 du domaine Valentin Zusslin est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région réputée pour la pureté et l’élégance de ses blancs. Élevé en biodynamie, ce vin traduit la philosophie attentive de la maison Zusslin, qui valorise le respect du vivant et l’expression du terroir. Il s’agit d’un assemblage typiquement alsacien, permettant de marier la fraîcheur, la vivacité et la richesse aromatique des différents cépages traditionnels de la région. On y retrouve souvent du Riesling, du Pinot Blanc, du Pinot Gris ou encore du Muscat, chaque variété apportant sa touche distinctive. Le millésime 2018, particulièrement solaire, confère à la cuvée un équilibre plaisant entre maturité du fruit, tension minérale et belle précision sur la finale.

L’Alsace est une région viticole bénie par son climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes secs favorables à la pleine maturité des raisins, notamment grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité -- marne, calcaire, grès -- et ces variations contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par l’influence germano-française, ce qui se ressent à travers les cépages et les styles. Les vins y conservent toujours une belle fraîcheur et une signature aromatique très expressive.

La Cuvée Sunna 2018, énergique et élégante, trouvera de très belles harmonies à table. Elle accompagnera à merveille des poissons délicats comme une truite au beurre citronné, des fruits de mer ou des crustacés. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, ou encore une tarte à l’oignon, seront sublimées par sa minéralité. L’expression aromatique du vin se mariera également agréablement avec des fromages frais, tels que le chèvre ou le Munster très jeune.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de la verser pour laisser s’exprimer pleinement sa palette aromatique. Cette cuvée possède un beau potentiel de garde, mais s’apprécie également dès aujourd’hui pour sa franchise et sa finesse.