Avis Viniou
La Cuvée Pinot Blanc 2023 du Château Selig est un vin blanc demi-sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace. Élaboré à partir de Pinot Blanc, ce vin millésimé 2023 se distingue par sa fraîcheur juvénile et son équilibre subtil entre vivacité et rondeur. La vinification met en valeur la pureté aromatique du cépage, souvent conduite en cuves inox pour préserver les arômes primaires, et ce dans le strict respect du terroir alsacien. Le terroir d’Alsace est réputé pour sa grande diversité géologique, offrant des sols composés de granits, de calcaires et d’argiles, ce qui confère à chaque cuvée une identité particulière. Le Pinot Blanc s’y exprime avec délicatesse, donnant naissance à des vins à la robe pâle, aux arômes de pomme verte, de poire, et parfois des notes de fleurs blanches, de miel ou de noisette en fonction de l’évolution.
La région viticole d’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, favorisant une maturation optimale des raisins. Protégée par les Vosges, la région profite d’une faible pluviométrie et d’une grande diversité de sols, permettant une remarquable expression des cépages blancs. L’histoire viticole alsacienne, mêlée de culture germanique et française, confère une identité forte et une exigence de qualité.
Ce Pinot Blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine légère et raffinée. Il se mariera subtilement avec des plats régionaux tels qu’une tarte flambée, une choucroute de la mer, ou encore avec des poissons fumés, une volaille crémeuse, des fromages frais comme le munster doux, et bien sûr des asperges d’Alsace en saison. Sa légèreté en fait également un excellent compagnon des apéritifs ou des entrées à base de produits de la mer.
Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe, surtout pour les vins très jeunes, permet d’exprimer tout son potentiel aromatique. N’hésitez pas à l’apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.
