Vins Alsace Jean Geiler - Fût de Chêne - 2014

Avis Viniou

Cette cuvée Fût de Chêne 2014 du domaine Jean Geiler est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, dans l’est de la France. Élaborée à partir de cépages typiquement alsaciens, cette cuvée s’affirme comme un hommage aux blancs de caractère alsaciens, élevées partiellement ou totalement en fûts de chêne. Le millésime 2014, réputé pour sa fraîcheur et sa belle acidité, a permis aux raisins de mûrir lentement, conservant ainsi de délicates notes fruitées. L’élevage en fût de chêne vient ajouter de subtiles notes boisées, vanillées et une texture plus ample en bouche, tout en préservant la fraîcheur et la minéralité du vin.

L’Alsace, l’une des régions viticoles les plus septentrionales de France, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Protégée par les Vosges, cette région jouit d’un des plus faibles niveaux de précipitations annuelles en France, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols, variés et complexes, allient granite, calcaire, schiste et argile, contribuant à la diversité aromatique et à la minéralité des vins alsaciens. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par l’influence rhénane et française, se traduit par une tradition de vins blancs secs et aromatiques.

Ce vin se prête merveilleusement à des accords gastronomiques variés. Il sublimera les poissons cuisinés (truite aux amandes, sandre au beurre blanc), les volailles en sauce blanche, les fruits de mer ainsi que le foie gras poêlé, dont l’onctuosité sera équilibrée par la fraîcheur du vin. N’hésitez pas à explorer les spécialités régionales telles que la choucroute de la mer ou une tourte au Riesling, qui font honneur à la richesse du terroir alsacien.

Pour une appréciation optimale de ce blanc sec, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C. Il exprimera ainsi toute sa complexité aromatique et sa belle structure, que ce soit lors d’un apéritif raffiné ou en accompagnement d’un repas élaboré. Une légère oxygénation dans un verre adapté révèlera encore davantage ses notes boisées délicates.