Vins Alsace Domaine Engel - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Engel propose ici une Cuvée Vieilles Vignes 2017, un vin blanc sec issu de vieilles vignes, une mention qui traduit généralement une concentration aromatique et une belle maturité. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, en Alsace cela évoque souvent un Riesling, un Pinot Gris ou parfois un Sylvaner, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2017 se distingue par une climatologie équilibrée, permettant une pleine maturité des raisins, avec une belle fraîcheur et une pureté cristalline dans les blancs alsaciens. La vinification traditionnelle privilégie l’expression du terroir, avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée pour préserver la finesse des arômes. La mention "Vieilles Vignes" indique des ceps généralement âgés de plus de 30 ans, qui donnent des rendements plus faibles mais offrent une profondeur supplémentaire au vin.

L'Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole à la personnalité bien marquée. Protégée par le massif des Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental plutôt sec et ensoleillé, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont très variés — granitiques, calcaires, schisteux ou marneux — permettant une grande diversité d’expression pour les vins. Historiquement, l’Alsace a longtemps été balancée entre la France et l’Allemagne, ce qui explique certaines influences germanophones et l’usage quasi exclusif de cépages blancs.

Ce type de vin sec, vif et aromatique, se prête admirablement à des accords subtils. Il accompagne à merveille les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe, ou encore une tarte à l’oignon. Il sera également parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches en sauce légère. Un fromage de chèvre frais, voire un munster affiné, pourra créer un beau contrepoint.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le laisser respirer quelques minutes après l’ouverture afin qu’il révèle toute sa palette aromatique, mêlant souvent notes florales délicates, minéralité et touches fruitées expressives.