Vins Alsace Jacky Bauer & Fils - Riesling Sélection - 2021

Avis Viniou

Ce Riesling Sélection 2021 du domaine Jacky Bauer & Fils est un vin blanc sec issu du célèbre cépage riesling, emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2021 s’exprime avec fraîcheur et vivacité, typiques d’une belle année alsacienne à maturité lente qui a permis de préserver toute l’élégance aromatique du cépage. La vinification traditionnelle en cuve inox met en avant la pureté du fruit et la finesse minérale, distinctive du terroir alsacien. Les sols caillouteux et calcaires de la région apportent tension et précision à ce vin, tandis que le savoir-faire de la maison Jacky Bauer & Fils lui confère une expression authentique, entre agrumes éclatants, notes florales (fleur blanche, tilleul) et une pointe subtilement pierreuse.

L’Alsace est une région viticole historique et unique, située à l’est de la France, au pied des Vosges. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente du raisin et une grande pureté aromatique. Les sols variés – grès, schiste, argile et calcaire – participent à la diversité et à la complexité des vins. L’histoire viticole régionale mêle traditions germaniques et françaises, donnant naissance à une identité forte et singulière autour de cépages nobles comme le riesling.

Pour accompagner ce Riesling Sélection, privilégiez des mets à la fois fins et savoureux. Ce vin sec est parfait avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des sushis, ou encore une choucroute de la mer pour un accord régional. Il saura également magnifier des fromages frais, comme le chèvre, ou des plats de cuisine asiatique citronnée et légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce riesling entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de laisser s’épanouir sa palette aromatique délicate. Profitez de sa jeunesse, mais il saura aussi évoluer harmonieusement en cave quelques années pour gagner en complexité.