Vins Alsace Vieil Armand - Origine - 2023

La cuvée Origine 2023 du domaine Vieil Armand est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. Ce vin met à l’honneur tout le savoir-faire de la maison, qui s’attache à exprimer la pureté aromatique des cépages traditionnels alsaciens. Bien que sa composition exacte ne soit pas précisée, la mention “cuvée Origine” laisse envisager un assemblage soigné de cépages représentatifs de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, voire le Sylvaner ou le Muscat. Le millésime 2023, marqué en Alsace par un climat tempéré avec des périodes ensoleillées et une belle maturité des raisins, promet un vin à la fois frais, éclatant et délicatement fruité. La vinification en blanc sec conserve ici toute la vivacité et la finesse aromatique propres aux vins de cette catégorie, avec une finale nette.

La région alsacienne, située le long de la vallée du Rhin et bordée par les Vosges, bénéficie d’un climat continental aux étés chauds et aux automnes longs et secs, propices à la maturation lente des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant argiles, calcaires, grès ou encore granits, ce qui permet une belle expression minérale dans les vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, héritée de traditions germaniques et françaises, ce qui confère à ses vins une identité singulière alliant fraîcheur, pureté aromatique et une élégante acidité.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de poissons ou des asperges blanches sauce mousseline. Des fruits de mer, des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une tarte flambée (flammekueche) feront également merveille. Pour une touche plus exotique, une cuisine asiatique légère, peu épicée, s’accordera joliment avec la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez la cuvée Origine 2023 du Vieil Armand à une température de 8 à 10°C. Une aération rapide dans le verre permettra de révéler toute la palette aromatique de ce joli blanc alsacien.