Avis Viniou
La Cuvée du Schlossherr 2020 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu du cœur de l’Alsace, une région reconnue pour l’expressivité et la pureté de ses vins. Cette cuvée, portée par un assemblage traditionnel de cépages alsaciens, dévoile toute la typicité du terroir local. Les raisins proviennent souvent de parcelles soigneusement sélectionnées qui bénéficient du microclimat unique de la région, apportant au vin une belle fraîcheur, une palette aromatique éclatante et une fine minéralité. Le millésime 2020, marqué par une météo relativement clémente, offre des vins précis, équilibrés et dotés d’une belle tension. La vinification se fait généralement en cuve inox, afin de préserver la vivacité et la pureté aromatique, conjuguant notes florales, touche d’agrumes et finale légèrement épicée.
L’Alsace, bercée par le massif des Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est, profite d’un climat semi-continental assez sec, dû à l’effet de foehn. Les sols y sont très variés, mêlant granite, calcaire, schiste ou argile, ce qui confère une grande diversité de profils aux vins. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui un haut lieu de la viticulture française, connue pour ses vins blancs qui se distinguent par leur finesse et leur puissance aromatique.
Ce vin blanc sec accompagnera divinement bien les spécialités régionales comme la choucroute garnie ou une tarte flambée. Son équilibre et sa fraîcheur en font également un bel allié de poissons grillés, de fruits de mer, mais aussi de volailles en sauce légère ou de fromages frais. Pour une expérience optimale, servez ce Wolfberger Cuvée du Schlossherr 2020 entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il vient juste d’être ouvert, il gagnera en ampleur et en expression.
