Avis Viniou
Le Domaine F. Engel signe ici un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2021, une cuvée emblématique de la tradition alsacienne des vins moelleux. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc provient de raisins vendangés tardivement, permettant ainsi au fruit d’atteindre une maturité optimale, favorisant la concentration des arômes et le développement d’une belle richesse en sucre naturel. Ce mode de vinification met en valeur tout le potentiel aromatique du Gewurztraminer : on retrouve une palette florale et fruitée intense, allant de la rose au litchi, en passant par des notes de fruits exotiques et d’épices douces, le tout porté par une texture suave et veloutée. Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur, équilibre harmonieusement la richesse moelleuse de la cuvée.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui préservent la région des influences océaniques. Cette configuration favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour l’expression aromatique intense de cépages comme le Gewurztraminer. Les sols y sont très diversifiés, allant des argilo-calcaires aux grès, conférant aux vins alsaciens finesse et complexité. La région, riche en histoire viticole, est réputée pour sa capacité à produire des vendanges tardives d’une très grande élégance, où le sucre résiduel s’équilibre toujours par une fraîcheur caractéristique.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accordera à merveille avec des plats exotiques comme un curry thaï doux aux crevettes, une volaille en sauce aigre-douce ou un tajine d’abricots et d’amandes. Il se sublime également en dessert sur un kouglof, une tarte aux mirabelles ou encore un foie gras en terrine, pour une expérience gustative régionale authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur et sublimer la complexité aromatique. Il pourra également s’apprécier après quelques années de garde, développant alors des arômes de fruits confits et d’épices encore plus profonds.
