Vins Alsace Kress Bleger - 2016

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Kress Bleger dans l'appellation Alsace, millésime 2016, se présente comme un vin blanc sec typique de cette belle région. En Alsace, la palette de cépages blancs est particulièrement riche, mais les plus courants pour les vins secs sont le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2016 fut caractérisé par un climat tempéré avec un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, offrant des vins d'une grande finesse, marqués par une acidité salivante et une aromatique pure. Les terroirs alsaciens, composés de sols variés mêlant calcaire, granit, argile ou schiste, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. La vinification en Alsace respecte la pureté aromatique des cépages, avec un pressurage lent et des fermentations à basse température pour préserver fraîcheur et éclat.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, longeant la frontière allemande et protégée des précipitations par les Vosges. Ce climat semi-continental offre des étés chauds et secs, idéals pour une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole y est millénaire, et la mosaïque de terroirs donne autant de personnalités différentes aux vins du vignoble américain que de villages qui le composent. Les vins blancs d’Alsace sont réputés pour leur netteté, leur expression aromatique, leur finesse et leur capacité d’évolution en bouteille.

Pour accorder ce vin blanc sec d’Alsace, privilégiez des mets délicats mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Un classique reste la choucroute garnie alsacienne, avec sa palette de saveurs acidulées et salines. Il s’accorde également très bien avec des poissons (dos de cabillaud simplement poché, sandre au beurre blanc), des crustacés (crevettes grises, coquillages), ou encore des plats d’inspiration asiatique, comme un wok de légumes croquants ou des sushis. Le vin pourra aussi accompagner des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune ou l’Emmental.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler tout son bouquet aromatique et de conserver sa fraîcheur. Vous pouvez ouvrir la bouteille au dernier moment pour profiter de son éclat, ou l’aérer brièvement si vous souhaitez explorer sa complexité après quelques années en cave.