Le Domaine Engel signe ici une belle expression du savoir-faire alsacien avec son Gewurztraminer Vendanges Tardives 2013. Ce vin blanc moelleux, issu à priori du cépage Gewurztraminer, se distingue par la richesse et la complexité que confère la sélection de raisins surmûris lors des vendanges tardives. Le millésime 2013, marqué par un climat contrasté, a permis d’atteindre de beaux équilibres entre sucrosité, concentration aromatique et fraîcheur. À la dégustation, le vin dévoile généralement une robe dorée profonde. Le nez est intense, dominé par des arômes exotiques de litchi, de rose, de fruits confits, parfois de miel et d’épices douces. La bouche est ample, veloutée, avec une liqueur gourmande contrebalancée par une fine acidité qui évite toute lourdeur.
L’Alsace, grande région viticole du nord-est français, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise l’expression aromatique des cépages, en particulier pour les vins blancs. Les sols y sont très variés, du granit au calcaire en passant par les galets et l’argile, ce qui permet d’obtenir des vins singuliers. L’histoire de la région est intimement liée au vin, marquée par de multiples influences et une recherche constante de finesse et d’authenticité. Les Vendanges Tardives sont l’une des signatures de l’Alsace, obtenues grâce à une maturité avancée du raisin qui concentre sucres et arômes tout en préservant une belle vivacité.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives sera le partenaire idéal de la cuisine épicée et exotique, qu’il s’agisse d’un foie gras poêlé, d’un magret de canard à l’orange, ou d’un curry doux. Il se marie également très bien avec les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ainsi qu’avec de nombreux desserts aux fruits exotiques ou une tarte à l’abricot.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage d’une petite demi-heure peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de déployer toute sa palette aromatique.
