Vins Alsace Mélanie Pfister - Paar - 2024

La cuvée Paar 2024 du domaine Mélanie Pfister se distingue par la finesse et l’élégance propres aux grands blancs secs d’Alsace. En l’absence de précisions sur les cépages, il est probable que cette cuvée reflète le savoir-faire régional autour des variétés emblématiques, telles que le riesling, le pinot blanc ou encore le sylvaner, même si la composition exacte reste confidentielle. Le millésime 2024, vinifié en sec, met en valeur la pureté du fruit, la fraîcheur et une belle minéralité, traduction fidèle de son terroir. Les vinifications en Alsace privilégient généralement la préservation de l’expression aromatique et de la tension naturelle, grâce à des élevages soigneusement maîtrisés qui évitent toute lourdeur.

Installés sur les coteaux alsaciens autour de Strasbourg, les vignobles de Mélanie Pfister bénéficient d’un climat semi-continental, caractérisé par une belle amplitude thermique et un ensoleillement généreux, abrités de l’excès de pluie par le massif des Vosges. Les sols, souvent composés de marnes, de calcaires et parfois de grès, permettent une expression très pure du terroir, révélant la finesse et la précision des vins locaux. L’Alsace bâtit sa réputation depuis des siècles sur sa diversité géologique et son engagement dans une viticulture attentive à l’environnement. Cette région s’illustre par ses paysages de vignes ondoyantes, ses villages pittoresques et la singularité de ses cuvées, à l’image de ce Paar du domaine Pfister.

En accord mets-vin, cette cuvée d’Alsace blanc sec accompagne à merveille la gastronomie de la région : une choucroute de la mer, un baeckeoffe traditionnel ou une tarte à l’oignon trouveront leur juste partenaire. Elle sublimera également des poissons grillés, des fruits de mer, un ceviche ou des plats végétariens aux notes citronnées et herbacées. Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de conserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service révèlera la complexité de ses arômes et son équilibre.