Vins Alsace Wolfberger - Edelzwicker - 2016

Le Wolfberger Edelzwicker 2016 est un vin blanc sec produit en Alsace, issu de l’appellation éponyme. La cuvée "Edelzwicker" désigne traditionnellement un assemblage de cépages blancs typiques de la région, sans proportions fixes, où l’on retrouve fréquemment du Sylvaner, du Pinot Blanc, du Riesling, du Muscat ou du Gewurztraminer, selon le savoir-faire de la maison. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat contrasté en Alsace, conduisant à des vins expressifs et frais. La vinification, orientée vers la pureté et la gourmandise, privilégie la fraîcheur aromatique et la vivacité, caractéristiques recherchées dans ce style d’assemblage.

L’Alsace, située le long des contreforts des Vosges, profite d’un climat semi-continental. Cette région jouit d’un bel ensoleillement et de précipitations relativement faibles, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, d’une grande diversité (marnes, calcaires, grès, granits) confèrent une typicité remarquable – un atout que l’on retrouve même dans les assemblages, qui allient fruité et minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace est séculaire et la maison Wolfberger s’inscrit parmi les coopératives les plus renommées, perpétuant la tradition tout en sachant innover.

Au niveau des accords mets-vins, ce style d’assemblage — souple, frais et aromatique — accompagne idéalement une cuisine conviviale et variée. Pensez à le partager autour d’une choucroute garnie, d’une flammekueche ou de poissons grillés. Il saura également mettre en valeur une salade de harengs, un plateau de fromages frais, ou des quiches légères. Sa vivacité en fait aussi un excellent compagnon des apéritifs.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver son éclat aromatique et sa fraîcheur. Veillez à le déboucher juste avant de le servir afin de profiter pleinement de son expression délicate et fruitée.