Vins Alsace Domaine Christian Tappe & Fils - Edelzwicker

Cette cuvée Edelzwicker du Domaine Christian Tappe & Fils, produite en Alsace, incarne parfaitement le style traditionnel des vins d’assemblage blancs de la région. L’Edelzwicker, signifiant littéralement “noble mélange”, est une cuvée non millésimée élaborée à partir de différents cépages blancs alsaciens, qui peuvent inclure des variétés comme le Sylvaner, le Pinot Blanc, voire parfois du Riesling, du Muscat ou du Gewurztraminer, selon les choix du vigneron et les récoltes de l’année. Cela confère au vin une palette aromatique toujours expressive, mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits frais – pomme verte, poire, agrumes –, soutenues par une fraîcheur agréable. L’assemblage permet d’obtenir un vin sec, équilibré et accessible, idéal pour découvrir la diversité des cépages alsaciens sans prééminence d’un seul.

L’Alsace bénéficie d’un terroir singulier, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges, ce qui engendre un climat semi-continental, sec et ensoleillé. Les coteaux orientés vers l’est profitent d’un ensoleillement optimal et de sols variés mêlant calcaire, grès, schiste et argile, offrant une belle complexité à l’ensemble des vins de la région. La tradition viticole alsacienne remonte à plusieurs siècles, avec une grande attention portée à l’expression du terroir et à la pureté aromatique des vins.

L’Edelzwicker s’accorde merveilleusement avec une multitude de plats typiques d’Alsace tels que la quiche lorraine, la tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute de la mer. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un excellent partenaire pour les salades composées, les poissons grillés ou fumés, ainsi que les fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le gruyère.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique, servez cette cuvée Edelzwicker bien fraîche, autour de 8 à 10°C. Un service dans des verres à vin blanc légèrement resserrés permettra d’apprécier au mieux ses arômes et sa finesse. Il s’appréciera aussi bien en apéritif qu’en accompagnement tout au long du repas.