Vins Alsace Domaine Le Freud - Riesling - 2022

Le Domaine Le Freud nous propose ici une cuvée 2022 issue majoritairement, voire exclusivement de Riesling, un cépage emblématique de l’Alsace. Ce vin blanc sec, mis en bouteille sous l’appellation Alsace, affiche la typicité de l’année 2022 : un millésime en général solaire, offrant des vins expressifs, dotés d'une belle fraîcheur et d'une intensité aromatique marquée. Le Riesling alsacien se caractérise souvent par ses arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche et parfois une touche florale ou minérale lorsqu’il provient de terroirs calcaires ou granitiques, bien représentés dans la région. La vinification privilégie habituellement une grande pureté, avec des fermentations en cuves ou en foudres traditionnels, afin de préserver l’éclat et la précision aromatique du cépage.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, dévoile un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture de la vigne grâce à une belle exposition et une pluviométrie modérée. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant argiles, calcaires, schistes et granits, ce qui permet aux cépages nobles de s’exprimer pleinement. Historiquement, la région a toujours été un carrefour culturel, ce qui se ressent dans la richesse de son patrimoine viticole et culinaire.

Ce style de Riesling sec se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, et des crustacés. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou encore les escargots au beurre d’ail s’accorderont également harmonieusement avec ce vin grâce à sa vivacité, capable de mettre en valeur la finesse et la fraîcheur des plats. Les fromages à pâte pressée cuite ou les fromages de chèvre frais seront aussi des compagnons pertinents.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique en jeunesse si vous souhaitez libérer tout le potentiel du bouquet. À savourer dès à présent ou à garder quelques années pour explorer de subtiles notes d’évolution.