Vins Alsace Engel - 2024

Ce vin blanc sec du domaine Engel, millésime 2024, provient d’Alsace, une région renommée pour ses vins frais et aromatiques. Bien que le ou les cépages ne soient pas précisés, l’Appellation Alsace permet d’imaginer qu’il s’agit potentiellement d’un des grands cépages régionaux comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Quoi qu’il en soit, on peut s’attendre à un vin d’une belle clarté, livré jeune et vif, avec une expression aromatique fruitée, florale ou légèrement minérale selon le cépage dominant et le terroir du domaine Engel. Les méthodes de vinification alsaciennes privilégient en général la pureté de l’expression du raisin et la mise en avant de la fraîcheur, ce qui promet un vin sec, droit et particulièrement plaisant à savourer dans sa jeunesse.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés plutôt chauds, une belle luminosité et surtout une pluviométrie assez faible grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols, très variés, vont du granit au calcaire, en passant par l’argile ou le schiste, et permettent une grande diversité dans le caractère des vins. L’histoire viticole alsacienne est ancienne, et la région est réputée pour offrir des vins précis, délicats et expressifs, parfaits à l’apéritif ou à table.

Avec un tel vin blanc sec, les accords gastronomiques sont nombreux. On privilégiera des plats de la cuisine alsacienne comme la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe de poissons. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées ou des fromages de chèvre frais. Pour une expérience encore plus régionale, n’hésitez pas à le servir avec une flammekueche.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de le déguster frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur toute sa vivacité et son expression aromatique. Ce vin sera parfait aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.