Vins Alsace Domaine Jean-Marie Haag - Alsace Vallée Noble - 2022

Le Domaine Jean-Marie Haag, installé au cœur de la Vallée Noble, signe avec sa Cuvée Alsace Vallée Noble 2022 un vin blanc sec qui met en lumière tout le savoir-faire et la diversité du vignoble alsacien. Même si le détail de l’assemblage n’est pas explicitement précisé, il est probable que cette cuvée fasse la part belle aux cépages traditionnels de la région – Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner ou encore Muscat – qui se distinguent par leur fraîcheur et leur expression aromatique raffinée. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité dans l’ensemble de la région, a permis d’élaborer des vins équilibrés entre vivacité et générosité, révélant le caractère authentique du terroir.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la maturité des raisins. Les sols variés, à dominante marno-calcaire et granitique dans la Vallée Noble, offrent un terrain d’expression idéal aux différentes variétés de cépages, conférant complexité et finesse aux vins blancs. Cette mosaïque de terroirs, associée à une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, explique la singularité des vins d’Alsace, toujours élégants, précis et dotés d’une grande pureté d’expression.

Pour sublimer la Cuvée Vallée Noble 2022, privilégiez des accords avec des plats délicats qui respecteront sa fraîcheur. Des poissons grillés, un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques mettront particulièrement en valeur sa vivacité. On pourra également choisir des mets régionaux comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, pour une alliance toute alsacienne. Les fromages frais ou affinés à pâte molle, comme le Munster doux, seront également des compagnons de choix.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure en bouche. Privilégiez des verres à vin blanc, assez larges pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement dès le service. Ce vin se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas ; il accompagnera tous les instants de convivialité avec élégance et fraîcheur.