Le Domaine Schmitt propose ici un vin blanc sec millésimé 2023, issu de l’appellation Alsace. Sans précision sur le ou les cépages utilisés, il est néanmoins probable que ce vin reflète le style classique des blancs alsaciens, qui se distinguent par leur fraîcheur, leur pureté aromatique et leur finesse. Les blancs d’Alsace s’expriment souvent sur des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une belle vivacité. Les méthodes de vinification en Alsace privilégient généralement l’expression du terroir et la limpidité des arômes, avec des fermentations en cuves inox ou en foudres traditionnels, afin de préserver la fraîcheur du fruit.
L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, caractérisée par un climat semi-continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Proche des Vosges, la région bénéficie d’une pluviométrie modérée grâce à la barrière naturelle formée par le massif, offrant aux vignes un bel ensoleillement. Les sols, très variés – granite, calcaire, argile, schiste ou grès – confèrent aux vins une vaste palette d’expressions aromatiques et une grande précision, chaque terroir marquant distinctement les cuvées.
Pour sublimer ce blanc sec d’Alsace, privilégiez des associations mettant en valeur sa fraîcheur et son expression aromatique. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer. Pour une alliance plus régionale, pensez à la choucroute de la mer, aux tourtes alsaciennes ou encore aux tartes à l’oignon. Les fromages frais ou à pâte pressée non cuite comme le munster jeune s’accorderont aussi parfaitement.
Enfin, pour apprécier pleinement ses qualités, il est recommandé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler ses arômes tout en conservant sa vivacité et son élégance en bouche.
