Le vin que vous avez sélectionné, issu de la maison Joseph Cattin, millésime 2023, se présente comme un blanc sec de l’appellation Alsace. Représentatif du style alsacien, il exprime une grande élégance et une belle fraîcheur. Les cépages utilisés pour ce type de vin peuvent varier, allant du Riesling au Pinot Blanc, en passant par le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, chacun apportant sa typicité. Dans le cas d’un vin sec sans précision sur le cépage, attendez-vous généralement à un profil aromatique limpide, marqué par une acidité rafraîchissante et des notes souvent florales et fruitées, associées à des nuances minérales reflétant le sol alsacien. La vinification privilégie généralement la pureté du fruit, sans recours à un boisé appuyé, ce qui conserve au vin toute sa vivacité.
L’Alsace est située à l’extrême est de la France, entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Le climat y est semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ainsi qu’une faible pluviométrie due à l’effet de protection des Vosges. Le terroir alsacien est d’une grande diversité géologique, alternant marno-calcaires, granites, schistes ou argiles, et une mosaïque de terroirs qui donnent naissance à des vins expressifs, précis et d’une belle pureté aromatique. L’histoire viticole de la région est millénaire et contribue à une tradition d’excellence, portée aujourd’hui par des maisons comme Joseph Cattin.
Ce type de vin blanc sec accompagnera idéalement les mets alsaciens, comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore des poissons grillés et des fruits de mer. Il saura aussi sublimer des fromages régionaux à pâte pressée cuite, comme le comté jeune, ou s’accorder avec des plats légers à base de légumes de saison. Pour apprécier toute la finesse et la vivacité de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C, dans un verre allongé qui mettra en valeur ses plus subtils arômes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour les vins blancs jeunes et secs d’Alsace.
