Vins Alsace Domaine Schmitt - Edelzwicker Tradition

Le Domaine Schmitt propose ici une cuvée Edelzwicker Tradition en blanc sec, issue de la célèbre appellation Alsace. L’Edelzwicker, terme traditionnel en Alsace, désigne un assemblage blanc dans lequel plusieurs cépages typiques de la région peuvent entrer, tels que Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat ou même parfois du Gewurztraminer, sans proportions strictes ou indication de millésime, comme c’est le cas ici. Le style de cette cuvée tend ainsi vers une expression fraîche et florale, souvent marquée par une belle vivacité, des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et parfois une pointe d’agrumes. La vinification de ce type de vin vise généralement à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, pour aboutir à un vin facile d’accès, convivial et reconnu pour sa capacité à s’adapter à de nombreuses occasions.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et l’une des plus faibles pluviométries de France grâce à l’abri naturel offert par les Vosges. Les sols sont très diversifiés, composés de granite, calcaire, schiste ou marnes, ce qui confère aux vins une remarquable diversité d’expressions. L’histoire viticole de l’Alsace est profondément influencée par sa situation à la frontière franco-allemande, ce qui, au fil des siècles, a forgé une identité et une tradition uniques.

Un Edelzwicker Tradition sec se prête admirablement à l’apéritif grâce à sa vivacité et à ses arômes floraux. Il accompagne parfaitement les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte flambée (flammekueche), une choucroute aux poissons, ou encore une salade de pommes de terre et harengs. Son profil souple et rafraîchissant en fait également un allié de choix pour les produits de la mer, les asperges, ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le tomme ou le munster jeune.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du fruité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Ce service permettra d’exprimer toute sa légèreté et son éclat aromatique. Si vous ouvrez la bouteille à l’avance, un passage de quelques minutes en carafe peut lui permettre de mieux révéler sa palette olfactive.