Vins Alsace Wackenthaler - 2019

Le Wackenthaler 2019, issu de la belle région d’Alsace, se présente dans sa robe blanche caractéristique, dévoilant un style sec typique de cette appellation. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de l’une des variétés emblématiques de la région, telles que le Riesling, le Pinot Blanc, ou le Sylvaner, tous connus pour produire des vins frais, élégants et expressifs. Le millésime 2019 fut en Alsace une année équilibrée, marquée par des maturations complètes et une belle acidité, offrant des vins nets et aromatiques. On peut donc s’attendre à un nez délicat, oscillant entre les notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et parfois des touches minérales, puis à une bouche tendue, dynamique, qui met en valeur le côté sec et désaltérant du vin.

L’Alsace est une région viticole unique à bien des égards. Nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, elle bénéficie d’un climat semi-continental, parmi les plus secs de France grâce à la barrière naturelle offerte par les Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité, combinant marnes, calcaires, granits ou encore schistes, venant apporter richesse et complexité aux vins. L’histoire viticole alsacienne est par ailleurs jalonnée de traditions spécifiques, héritées des influences germaniques comme françaises, avec une valorisation forte du terroir et de l’expression variétale.

Un vin blanc sec d’Alsace tel que ce Wackenthaler trouvera facilement sa place à table. Il saura accompagner à merveille une choucroute traditionnelle garnie, un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer, des fromages frais tels que le munster affiné ou une tarte à l’oignon. Pour une alliance régionale, pensez également au presskopf (fromage de tête) ou aux fleischnackas.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute la subtilité de ses saveurs et l’expression de son terroir.