La Cuvée Réserve 2018 du Domaine Schmitt, issue de l'appellation Alsace, représente parfaitement le style des vins blancs secs de cette région réputée. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage maison non précisé, pourrait tirer profit de divers cépages traditionnels du vignoble alsacien tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou éventuellement d’autres variétés locales, conjuguant fraicheur, finesse et légèreté. Le millésime 2018 s’est révélé particulièrement favorable en Alsace, avec un été ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins tout en préservant la vivacité caractéristique des blancs de ce terroir. La vinification traditionnelle alsacienne met souvent l’accent sur la pureté aromatique, l’expression du fruit et la netteté, qualités que l’on retrouve dans de nombreux vins "Réserve" de la région.
L’Alsace, située à la frontière germano-française, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, offrant des étés chauds et des automnes prolongés qui favorisent la concentration des arômes dans les raisins. Les sols varient, allant du granit au calcaire, ce qui apporte aux vins une belle complexité et une minéralité parfois marquée. La région est riche d’une histoire viticole intense, ayant développé depuis le Moyen Âge des pratiques qui valorisent la typicité locale et la délicatesse des vins blancs.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec d’Alsace, privilégiez des accords classiques comme une choucroute garnie, des poissons grillés, des terrines de légumes ou encore des fromages à pâte molle tels que le Munster, emblématique de la région. Ce vin s’accordera également parfaitement avec des plats de cuisine asiatique légèrement épicés ou des fruits de mer, dont il accompagnera la fraîcheur naturelle.
Je vous recommande de servir cette Cuvée Réserve autour de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes délicats et de sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’aérer légèrement pour lui permettre de dévoiler toutes ses nuances.
