Le Domaine Chapelle propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2022, produit au cœur de l’appellation Alsace. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l’Alsace est réputée pour ses blancs élégants issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Ce millésime récent laisse présager une belle fraîcheur et une vivacité agréable, typiques des vins jeunes de la région. Les vins blancs d’Alsace bénéficient souvent d’une vinification précise qui cherche à préserver la pureté du fruit et à exprimer la typicité du terroir.
L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, est bordée par les Vosges d’un côté et le Rhin de l’autre. Son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés généralement chauds et secs, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols y sont variés, alternant entre granits, calcaires, schistes, argiles et sables, ce qui donne aux vins une grande diversité d’expressions aromatiques. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région est particulièrement reconnue pour la droiture, la finesse et l’expression aromatique de ses vins blancs secs.
Un vin blanc sec d’Alsace, surtout sur un millésime récent, accompagne à merveille la cuisine locale comme une choucroute garnie, une tarte flambée ou des bouchées à la reine. Il saura également mettre en valeur des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer, des volailles en sauce légère ou des salades composées. Sa vivacité et sa pureté aromatique se marieront aussi bien avec des fromages frais, comme le chèvre ou le munster jeune.
Je vous conseille de le déguster entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son profil aromatique subtil. Servez-le dans des verres à vin blanc évasés pour permettre aux arômes de s’épanouir. Vous profiterez ainsi de tout le potentiel de ce blanc alsacien.
