Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du Domaine Joubert en Beaujolais, appartient à la catégorie des vins rouges secs, portant l'appellation Beaujolais Vin de France. Étant non millésimé, il s'agit probablement d'un assemblage de plusieurs années, ce qui confère au vin une belle régularité tout en exprimant le caractère typique du cépage majoritairement utilisé dans le Beaujolais : le Gamay. Ce cépage, reconnaissable à sa fraîcheur et à ses arômes fruités, offre généralement des vins souples, au profil gourmand, dominés par des notes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la fraise ou la framboise. Au Domaine Joubert, la vinification privilégie l’expression du fruit et la finesse, avec une macération relativement courte pour préserver toute la légèreté du Gamay, souvent en grappes entières selon la tradition locale.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par un climat essentiellement semi-continental tempéré par l'influence des montagnes du Lyonnais. Les sols sont très variés, mêlant schistes, granites, argiles et sables, ce qui permet aux producteurs comme le Domaine Joubert de jouer sur la richesse aromatique de leurs vins. Historiquement, la région jouit d'un savoir-faire particulièrement reconnu pour tirer le meilleur du Gamay, cépage unique sur ces terres. La tradition du Beaujolais Nouveau a contribué à sa renommée, mais la richesse des vins de la région va bien au-delà de cette festivité.
Ce vin du Domaine Joubert, joyeux et accessible, se révèle être le compagnon parfait d’une cuisine simple et conviviale. Il excelle avec une assiette de charcuteries lyonnaises (rosette, Jésus, saucisson à cuire), un pâté en croûte ou encore une salade lyonnaise. Il saura aussi sublimer des mets estivaux comme une quiche lorraine, un poulet rôti aux herbes ou même une simple planche de fromages à pâte molle. Les plats traditionnels beaujolais, tels que le saucisson chaud au vin ou une andouillette grillée, feront également de merveilleux accords.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet fruité, je vous recommande de servir ce Beaujolais entre 13 et 15°C. Une légère aération en carafe, de dix à quinze minutes, mettra en valeur ses arômes délicats et sa belle vivacité. Bonne dégustation !
