Avis Viniou
Le Domaine Joubert propose ici un Beaujolais rouge du millésime 2025, élaboré sous l’appellation Beaujolais Vin de France. Ce vin sec provient essentiellement du cépage Gamay, emblématique de la région. La récolte 2025 s’annonce prometteuse, offrant une belle expression fruitée, typique du Beaujolais, avec une vinification qui privilégie généralement la macération carbonique ou semi-carbonique. Cela permet d’extraire la fraîcheur, le croquant et la pureté de fruit caractéristiques des vins du secteur. Le Domaine Joubert travaille souvent avec le souci de préserver cette légèreté et cette buvabilité, propres à l’esprit Beaujolais, tout en exprimant la typicité du terroir.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré aux influences méditerranéennes, idéal pour le Gamay qui y trouve un terroir d’excellence. Les sols se composent majoritairement de granites décomposés sur les coteaux nord, et d’argiles plus profondes au sud, donnant tantôt des vins légers et vifs, tantôt plus structurés et aromatiques. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à la culture festive et populaire de ses vins, notamment à travers la tradition du Beaujolais Nouveau. Cependant, des producteurs comme le Domaine Joubert œuvrent à rehausser l’image du cru en misant sur la qualité et l’authenticité.
Ce Beaujolais rouge s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou une rosette de Lyon, mais aussi avec une volaille rôtie, de la cuisine bistrotière (andouillette grillée, jambon persillé) ou même des plats végétariens à base de champignons et de lentilles. Il accompagnera agréablement un fromage crémeux de type Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) et sa bouche gouleyante, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Vous pouvez le déguster jeune pour sa fraîcheur ou attendre une à deux années pour découvrir toute sa rondeur.
