Vins Beaujolais Domaine Joubert - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Joubert nous propose ici un Beaujolais rouge millésime 2023, classé en Vin de France. Issu majoritairement du cépage Gamay, caractéristique de la région, ce vin sec affiche la fraîcheur et la souplesse typiques de l’appellation. Le millésime 2023 a été marqué par un été ensoleillé et des vendanges précoces, offrant des raisins mûrs mais dotés d’une belle acidité. La vinification est généralement effectuée en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle dans le Beaujolais, ce qui favorise des arômes fruités tout en conservant rondeur et vivacité. Ce vin séduit par sa robe rubis claire, son nez expressif sur les petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, et sa bouche gouleyante, fine et désaltérante, avec une légère trame épicée en finale.

Le Beaujolais occupe le sud de la Bourgogne et profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes : hivers frais, étés chauds, alternance d’humidité et de sécheresse selon les années. Les sols varient du granit au sud, propices au Gamay, aux argiles et sables plus au nord. Cette diversité explique la variété de profils que l’on rencontre dans les vins de la région. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses vins de plaisir immédiat, appréciés dès leur jeunesse, mais certains peuvent aussi gagner en complexité après quelques années.

Ce vin accompagnera idéalement une charcuterie lyonnaise, un jambon persillé, une terrine de campagne, des rillettes ou des salaisons. Il se mariera aussi parfaitement avec un saucisson brioché, plat emblématique du Beaujolais, une volaille rôtie, voire une tarte aux oignons. Pour un accord végétarien, pensez à une quiche aux légumes ou une salade composée avec des fromages frais.

Je vous recommande de servir ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’en apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes fruités. Un passage en carafe de trente minutes peut également lui apporter davantage d’expression aromatique. À boire dans les deux à trois prochaines années pour conserver son caractère jovial et charmeur.