Vins Bordeaux Osamu Uchida - Pheromone - 2022

Avis Viniou

Le Château Osamu Uchida nous propose ici sa "Cuvée Pheromone" 2022, un vin blanc sec qui incarne l’élégance des blancs de Bordeaux. Issu de cépages soigneusement sélectionnés, ce vin révèle une belle expression du terroir bordelais, avec des arômes délicats et une acidité bien équilibrée. La région de Bordeaux, réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, offre un cadre idéal pour la culture de la vigne. Le domaine Uchida, malgré sa jeunesse, s'est rapidement forgé une réputation pour ses procédés innovants et respectueux de l'environnement, alliant tradition et modernité pour produire des vins de qualité supérieure.

Pour accompagner la Cuvée Pheromone, envisagez des plats légers tels qu'une salade de chèvre frais ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les saveurs subtiles du vin se marient également bien avec des plats régionaux comme le bar rôti à la bordelaise ou une tourte aux fruits de mer, créant une expérience culinaire harmonieuse qui sublime ses arômes frais et fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis prenez le temps de découvrir ses arômes délicats au nez. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur, permettant une découverte progressive de ses complexités et de son caractère fin.