Avis Viniou
Le Château Belval, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux en France, nous présente son vin fortifié rouge, une Cuvée Vin de noix millésimée 2024. Ce vin sec est élaboré à partir de techniques de vinification particulières incluant l'ajout de noix, une spécialité plutôt rare et audacieuse pour la région. Bordeaux, réputée pour son climat océanique modéré et ses sols graveleux, offre un terroir exceptionnellement varié qui enrichit cette cuvée en caractère et complexité. Le domaine, bien ancré dans l'histoire bordelaise, est réputé pour son savoir-faire traditionnel assorti d'une pointe d'innovation qui lui confère une réputation honorable dans le monde du vin.
Pour accompagner cette Cuvée Vin de noix, optez pour des mets qui sauront sublimer la richesse et la profondeur du vin. Sa structure complexe et son caractère sec se marieront idéalement avec des plats riches comme un magret de canard aux épices ou une daube de bœuf. Pour un accord plus régional, une assiette de fromage de brebis des Pyrénées ou un pâté de foie gras relèveraient également merveilleusement ses arômes de noix et ses nuances légèrement boisées.
Lors de la dégustation de ce vin unique, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les délicats parfums de noix et d'épices avant de savourer sa texture onctueuse et sa complexité en bouche. La persistance aromatique en finale vous fera découvrir toute la singularité et l'audace de cette cuvée innovante.
