Avis Viniou
Le Château Belval nous offre une "Cuvée Vin de noix" issue d'un Bordeaux 2023, un vin fortifié au caractère unique. Élaboré dans l'appellation Bordeaux, ce vin rouge révèle la richesse d'un terroir fertile et diversifié, propice à l'élaboration de vins complexes. Bordeaux est célèbre pour son climat tempéré, ses sols graveleux et argilo-calcaires, et une tradition viticole ancestrale. Le Château Belval, bien que discret, se distingue par sa passion pour l'innovation tout en respectant les traditions, conférant à ce vin sa spécificité.
Pour un mariage parfait, accompagnez cette cuvée avec du fromage bleu comme le Roquefort, qui saura en intensifier les arômes de noix et de fruits secs. Des viandes en sauce, notamment un canard aux cèpes ou un bœuf bourguignon, souligneront également sa structure et sa profondeur. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise, plat emblématique du Sud-Ouest.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, en le carafant une heure pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe profonde, humez ses parfums de noix et de fruits miellés, puis goûtez sa finale longue et chaleureuse. Prenez le temps d’apprécier chaque nuance, de la première gorgée à la note persistante en bouche.
